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高档北京老年公寓提醒您:玉米养生法

来源:未知
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作者:新闻发布
上传日期:2014-01-06 08:11

          玉米,不仅清香甘甜,还含有多种特殊的营养素。据现代营养学研究,每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克,还含有镁、硒等人体必需的微量元素。玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等,故玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。此外,新鲜玉米有一定硬度,吃时需要用力嚼碎,这样又对老人牙齿起一定“锻炼”作用,会促进唾液分泌和齿龈坚固。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米面制品可延缓衰老。因此,高档北京老年公寓提示您,玉米油不含胆固醇,略带玉米清香,不易产生油腻感,特别满足人们对自然健康的饮食追求。

        就现在市面上玉米种类来分,有紫的、白的、黄的,还有糯玉米、甜玉米、老玉米,那么它们之间有什么差别吗?哪种玉米更营养?

高档北京老年公寓告诉您,按颜色分,玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素品种不一样,玉米保健功效也略有不同。紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康有好处。百色玉米保健功效相对差点,但它有不容易变质的优点。

 如果按口感来分,就有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含淀粉决定的,糯玉米中支链淀粉含量比较高,因此口感黏糯。而发硬的老玉米直链淀粉比较高,粗纤维含量也高,是减肥人士的首选。甜玉米含糖较多,常用来制作蔬菜或罐头。在这里,高档北京老年公寓需要提醒的是,患有糖尿病的人应少吃甜玉米和糯玉米。总体来说,这些玉米在营养和口感上各有优势,消费者可根据自身的需要和口味进行选择。

(本文内容仅供参考,图片自网络)
 

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